Menestrón Peruano

El Menestrón es un platillo de origen italiano muy popular en Perú, especialmente cuando hace mucho frío debido a que es una comida muy reconfortante durante las bajas temperaturas del invierno. Además, por su alto contenido vitamínico el “Minestrone” que es su nombre en italiano, se ha convertido en parte importante de la cocina de […]

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Pachamanca a la olla

La pachamanca es un plato típico del Perú, en el que se cuecen distintos tipos de carnes, tubérculos y verduras, bajo tierra, cubiertas con piedras calientes. Pachamanca quiere decir en Quechua «cocina de la tierra», y es una muestra de la comunión que las culturas prehispánicas tenían con la Pachamama (Madre Tierra), en la cual […]

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