¡Hola Familia Rena Ware!

¡Espero que todos estén teniendo un maravilloso junio! ¡Quería compartir este mes con ustedes, una de las recetas favoritas de mi familia! Esta es una receta que toda la familia puede disfrutar. Usted puede hacer 4, 8, o 12; prepararlos por adelantado y ¡simplemente ponerlos en el horno cuando estén listos para comer!

Pimientos rellenos con salchicha

Aquí en Seattle, el verano se acerca rápidamente, y aunque todavía estamos esperando a que salga el sol, ¡ya estamos comenzando a cocinar para la época de verano! Lo que significa tiempo de entretenimiento con un montón de amigos y familiares. ¡Espero que se sienta inspirado para cocinar más para sus familiares y amigos! Recuerde que usted es un chef en su propia casa… por lo que lo animo a invitar a otra familia, cocinar para ellos, y ¡simplemente reunirse! ¡Las cosas mágicas ocurren alrededor de una mesa con comida deliciosa y conversación positiva! ¡Cocinen con alegría, familia Rena Ware!

Pimientos rellenos con salchicha

Ingredientes:
4 pimientos
2 libras (1 kilo) de salchicha italiana (me gusta picante, pero se puede utilizar carne de hamburguesa, pollo o cualquier otra carne que desee)
1 taza de champiñones
2 tazas de arroz (blanco o integral, dependiendo de su preferencia. Yo lo hago de antemano, o uso arroz sobrante)
1 taza de queso Mozzarella
1 taza de sopa de tomate (o 1 taza de pasta de tomate)

Especias y condimentos:
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de chile picante en hojuelas
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta
1 cucharadita de paprika o pimentón rojo

Pimientos rellenos con salchicha

Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 375°F.
2. Lave los pimientos, corte la parte de arriba, y remueva la parte de adentro. Reserve la parte de arriba.
3. En la Sartén Grande Clásica, saltee los champiñones a fuego medio durante 5-8 minutos,
añada la mitad de las especias, quítelos del fuego y póngalos en un recipiente.                                             4. Use la misma sartén, dore la salchicha, agregue la otra mitad de las especias y resérvela
una vez que esté cocida.
5. En un tazón grande, (aquí es donde realmente puede involucrar a los niños), mezcle la
salchicha y los champiñones, añada el arroz y agregue la sopa de tomate (o la pasta de
tomate). Mezcle con las manos y ¡diviértase con esto como guste!
6. En la misma sartén, coloque los pimientos, rellénelos con la mezcla de salchicha, empujando
hacia abajo y agregando más en la parte superior.
7. Espolvoree los pimientos con queso, luego póngales la parte de arriba y colóquelos en el horno.
8. Hornee durante 35 minutos a 375°F.

Pimientos rellenos con salchicha

Sugerencia 1: Usted puede hacerlos de antemano y mantenerlos en el refrigerador, cubiertos, por un período máximo de 48 horas, y simplemente colocarlos en el horno cuando esté listo para hacerlos y comerlos.

Sugerencia 2: ¡Deje que sus niños se involucren y lo ayuden a cocinar! Ellos pueden mezclar, medir y rellenar los pimientos. Cuanto más involucrados estén, más querrán comer lo que esté haciendo para la cena.

Pimientos rellenos con salchicha

Con mucho amor,

Christy Zylstra y RenaBella (5 años)

Pimientos rellenos con salchicha