¡Buenos días Rena Ware!

¡A todo el mundo le encanta un desayuno simple, rápido y fácil! Especialmente cuando se le sirve a mucha gente o en mañanas muy ocupadas durante días de semana. Estos deliciosos pimientos rellenos también se pueden hacer la noche anterior, o incluso, dos días antes, ¡y se guardan en el refrigerador! Simplemente agrega los huevos sobre los pimientos antes de colocarlos en el horno ¡y obtendrás un desayuno fácil y nutritivo!!!

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

Estas recetas están especialmente diseñadas para que se preparen en 10 pasos o menos, y para que cualquiera las pueda hacer (incluyendo tus hijos). ¡Y sorprenderás a tus amigos y familiares con una comida deliciosa y nutritiva! ¡Cualquiera puede ser un chef casero con Rena Ware!

Ya sea en el desayuno, en el almuerzo a mitad del día, o en la cena por las noche, ¡elige una comida para compartir con tu familia todos los días! Cuando simplemente se reúnen alrededor de la mesa, una conversación sorprendente surge, los corazones se llenan, ¡y las relaciones nacen! Simplemente haz una prioridad el conectarte todos los días con tu familia alrededor de una comida casera.

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

¡Feliz verano, familia Rena Ware!

Con mucho amor,

Christy

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

Esta receta alcanza para 6 u 8 personas (dependiendo de cuántos pimientos utilices)

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

6 pimientos (pueden ser de cualquier color, a mi me encanta usar colores variados)
6 huevos, 1 huevo por cada pimiento
2 o 3 cucharadas de jarabe de arce, dependiendo de la dulzura
1 cucharada de cada uno:
Sal marina
Pimienta molida
Paprika
3 tazas de salchicha cocida (cualquier tipo de carne sirve, el pollo funciona muy bien, carne molida, cerdo deshebrado, etc)
2 tazas de papas cocidas, en cubitos (puedes usar batatas o camotes, champiñones en rodajas, o cualquier papa o vegetal que tengas en la cocina ¡Sé creativo! Cada vez puede ser diferente)
2 tazas de queso mozzarella

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

Comienza precalentando el horno a 375°F (190°C). Corta la parte de arriba de los pimientos y remuéveles las semillas. Córtalos por la mitad, verticalmente.

Consejo: Conserva la parte superior de los pimientos y pícalos finamente para agregarlos al relleno. ¡Muy delicioso!

Cocina la salchicha a fuego medio, agrega los condimentos, el jarabe de arce, y luego las papas cocidas y los pimientos picados, y cocínalos hasta que estén suaves.

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

Rellena los pimientos con los siguientes ingredientes: pimientos picados, salchichas y papas, y queso mozzarella.

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

Coloca cada uno de los pimientos rellenos en la Contessa. Con mucho cuidado, vierte cada huevo sobre cada pimiento, de manera que la yema permanezca intacta. Hornea a 375°F (190°C) durante 30-35 minutos, o hasta que los huevos se hayan cocido a tu gusto, con la textura y sabor deseados.

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

¡Disfruta y comparte con familiares y amigos!

Pimientos rellenos con salchicha y huevos para el desayuno

Christine Zylstra